Enslada de quinoa de Austria | Euromaxx

El restaurante vegetariano Tian, en Viena, ha sido galardonado con una estrella Michelín y ha recibido tres distinciones de Gault Millau por su cocina creativa. Aquí, el cocinero Paul Ivic prepara un plato de su libro "Vegetarische Sommerküche" (Cocina vegetariana de verano): ensalada con quinoa y achicoria. El tirolés de raíces croatas fue elegido "Revelación del año" en 2012.

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Periodista Jose Eduardo Csf